Você quer escapar dos pesticidas? Converta para não veg!
Quase um quinto de todos os alimentos produzidos e vendidos no país contém resíduos de pesticidas, de acordo com um projeto de rede nacional patrocinado pelo ministério da agricultura da União envolvendo 25 laboratórios participantes.
Significativamente, a presença de resíduos foi ainda maior nas hortaliças.
Se você é vegetariano na Índia, as chances de sofrer exposição a pesticidas podem ser maiores do que para aqueles que consomem predominantemente alimentos não vegetarianos.
Quase um quinto de todos os alimentos produzidos e vendidos no país contém resíduos de pesticidas, de acordo com um projeto de rede nacional patrocinado pelo ministério da agricultura da União envolvendo 25 laboratórios participantes.
Durante 2014-15, até 20.618 amostras de alimentos foram coletadas e analisadas sob um esquema de 'Monitoramento de Resíduos de Pesticidas em Nível Nacional'. Resíduos de pesticidas foram detectados em 3.857 ou 18,7 por cento das amostras. No caso de 543 amostras, representando 2,6 por cento do total, os resíduos estavam acima dos limites máximos de resíduos (LMR) prescritos pela Food Safety and Standards Authority of India.
Significativamente, a presença de resíduos foi ainda maior nas hortaliças. Em 2014-15, um total de 10.593 amostras de vegetais foram analisadas, das quais 2.253 (21,3 por cento) continham resíduos de pesticidas mensuráveis. Em 306 ou 2,9 por cento das amostras, as concentrações excederam os LMRs prescritos oficialmente. Curiosamente, mesmo as amostras coletadas nos chamados pontos de venda orgânicos continham resíduos.
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Os pesticidas mais frequentemente detectados, com os seus resíduos excedendo os LMR, foram clorpirifós, etião, acetamiprida, diclorvos e cipermetrina. Além disso, resíduos de até mesmo pesticidas não aprovados - acefato, bifentrina, triazofos, metalaxil, malatião, profenofos, entre outros - foram detectados em muitas amostras de vegetais. Dentre as amostras de mercado, os maiores resíduos foram encontrados no pimentão, malagueta e couve-flor, seguidos de repolho, berinjela, tomate, quiabo, cabaça, pepino, ervilha e folhas de coentro.
Os outros alimentos principais com altos traços de pesticidas incluem especiarias (sementes de coentro, cardamomo, erva-doce, pimenta do reino e cominho), chá e frutas. Entre as frutas, as amostras de uva, romã e maçã comumente continham resíduos acima dos LMRs considerados seguros para consumo. Os resíduos foram principalmente clorpirifos, imidaclopride, cialotrina-1, buprofezina, metalaxil e difenoconazol, além de moléculas não aprovadas como acefato, carbosulfan, profenofos e quinalphos.
Os resíduos de vários organo-cloro, organo-fósforo, piretróides sintéticos, carbamato e outros pesticidas químicos eram os menores em alimentos de origem animal como leite, ovos, peixe e carne. Mesmo quando detectados, estes não estavam nem perto dos MRLs prescritos.
